Smaczne Jadło
Polna 142, 05-506 Podolszyn, Polska, 05-506 Podolszyn, Polska
Ładuję stronę...
Niewielki, okrągły lub owalny plaster wieprzowiny, najczęściej polędwicy wieprzowej, przygotowywany jak mały stek i często podawany z sosem.
Medalion wieprzowy to opisowa nazwa dania z małych plastrów wieprzowiny, zwykle krojonych w poprzek polędwicy wieprzowej. Źródła opisują medalion przede wszystkim jako kształt i sposób porcjowania mięsa, a nie jako jedną regionalnie ustaloną recepturę. W praktyce menuowej medaliony wieprzowe są najczęściej krótko obsmażane, doprawiane solą, pieprzem i ziołami, a następnie podawane z sosem z patelni, sosem grzybowym, śmietanowym albo musztardowym oraz dodatkami obiadowymi.
Kuchnia: Różnorodne. Typ: danie główne mięsne. Region: —.
Na talerzu powinny być widoczne małe, okrągłe lub owalne plastry jasnej wieprzowiny o rumianych brzegach i przypieczonej powierzchni. W typowym wariancie restauracyjnym medaliony leżą częściowo zanurzone w jasnym kremowym, brązowym albo grzybowym sosie, często z widocznymi plasterkami pieczarek lub ziołami na wierzchu. Porcja zwykle zawiera kilka medalionów oraz skrobiowy dodatek, np. ziemniaki lub puree.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Polna 142, 05-506 Podolszyn, Polska, 05-506 Podolszyn, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację