Ładuję stronę...
W kontekście menu azjatyckiego meduza to jadalna meduza, zwykle solona, suszona albo w zalewie, odsalana, krojona w cienkie paski i podawana na zimno jako chrupiąca sałatka lub przystawka.
Meduza w kuchni jest składnikiem dań z jadalnych gatunków meduz, szczególnie w kuchniach Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej. Najczęściej występuje jako zimna sałatka lub przystawka: cienkie, blade paski meduzy miesza się z octem, sosem sojowym, olejem sezamowym, chili, czosnkiem, ogórkiem, kapustą lub innymi warzywami. Sama meduza ma łagodny, prawie neutralny smak, a źródła podkreślają przede wszystkim jej sprężystą, chrupko-żującą teksturę oraz zdolność przyjmowania smaku marynaty. Nazwa jest jednak niejednoznaczna, bo w polskich menu może też wystąpić jako żartobliwa nazwa zimnych nóżek w galarecie.
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: zimna przystawka lub sałatka z owoców morza. Region: Chiny, Kanton / tradycja bankietowa kantońska, Korea, Wietnam, Japonia, Azja Wschodnia i Południowo-Wschodnia.
Najczęściej wygląda jak porcja cienkich, półprzezroczystych lub jasnobeżowych pasków i wstążek, lekko błyszczących od octowo-sojowej albo sezamowo-chili marynaty. Na talerzu może przypominać chłodną sałatkę z makaronowych nitek, z dodatkiem ogórka, kapusty, dymki, kolendry, sezamu, chili lub kolorowych pasków warzyw; w wersji koreańskiej składniki bywają ułożone promieniście wokół meduzy.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Drawska 29A, 02-202 Warszawa, Polska, 02-202 Warszawa, Polska
Wybrzeże Kościuszkowskie 12, 00-390 Warszawa, Polska, 00-390 Warszawa, Polska
aleja Lotników 28, 02-668 Warszawa, Polska, 02-668 Warszawa, Polska
Sójki 33A, 02-812 Warszawa, Polska, 02-812 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację