Ładuję stronę...
Wietnamskie danie z miến, czyli szklanego/celofanowego makaronu, namaczanego i szybko smażonego z warzywami, grzybami, aromatami, sosem oraz wybranym białkiem.
Mien xao, zapisywane po wietnamsku jako miến xào, oznacza wietnamski smażony makaron szklany i jest raczej rodziną dań niż jedną sztywną recepturą. Podstawą jest przezroczysty makaron miến/cellophane noodles, który po namoczeniu smaży się krótko z warzywami, grzybami, dymką, czosnkiem lub szalotką i sosem na bazie sosu rybnego, sojowego lub ostrygowego. Typowe warianty dodają kurczaka, kraba, owoce morza, węgorza albo składniki wegetariańskie, a gotowe danie ma być suche, błyszczące, sprężyste i mocno umami, nie zupowe.
Kuchnia: kuchnia wietnamska. Typ: danie z makaronu / stir-fry. Region: Wietnam.
Porcja cienkich, półprzezroczystych i błyszczących nitek makaronu wymieszanych z paskami marchewki, zieloną cebulką, grzybami i kawałkami kurczaka, kraba, owoców morza lub warzyw. Danie wygląda jak suche stir-fry: składniki są luźno wymieszane, sos oblepia makaron, ale nie tworzy zupy ani dużej ilości płynu.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Porajów 12, 03-188 Warszawa, Polska, 03-188 Warszawa, Polska
Dzieci Warszawy 29/U4, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację