Mille-feuille

Mille-feuille, dosłownie "tysiąc liści" lub "tysiąc warstw", jest deserem kojarzonym z kuchnią i cukiernictwem francuskim. Klasyczna konstrukcja to trzy płaty pieczonego ciasta francuskiego i dwie warstwy crème pâtissière, wykończone cukrem pudrem albo lukrem/fondantem z czekoladowym wzorem. Warianty regionalne i nazwy pokrewne obejmują między innymi Napoleon, Napoleon pastry, vanilla slice, custard slice, millefoglie i milhojas.

Kuchnia: kuchnia francuska. Typ: deser cukierniczy. Region: Francja.

Prostokątne, wysokie ciastko z widocznymi poziomymi warstwami: złociste, listkujące płaty ciasta francuskiego przełożone jasnym kremem waniliowym. Wierzch bywa biały od cukru pudru albo pokryty lukrem/fondantem z brązowymi, czekoladowymi liniami przeciągniętymi w marmurkowy lub jodełkowy wzór.

• naprzemienne warstwy ciasta francuskiego i kremu cukierniczego
• klasycznie trzy warstwy ciasta i dwie warstwy kremu
• nazwa odnosi się do wielu cienkich listków ciasta francuskiego
• kontrast chrupiącego ciasta i gładkiego kremu
• częsty wierzch z cukru pudru albo lukru/fondantu z czekoladowym marmurkowaniem
• najlepsze po świeżym złożeniu, zanim ciasto nasiąknie kremem

• Kręgliccy Restauracje i Catering29 zł
• Santorini29 zł