Minestrone

Minestrone to klasyczna zupa kuchni włoskiej, bardziej sycąca niż prosta zupa jarzynowa, zwykle oparta na bazie z cebuli, marchwi i selera. Nie ma jednej kanonicznej receptury: skład zmienia się według regionu, sezonu i domowej tradycji, ale często pojawiają się pomidory, ziemniaki, kapusta, cukinia, fasola oraz drobny makaron lub ryż. Zupa bywa gęsta i długo gotowana albo bardziej bulionowa z wyraźnymi kawałkami warzyw; tradycyjnie może być bezmięsna, choć spotyka się wersje z pancettą, bekonem lub innymi dodatkami.

Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: zupa. Region: Włochy.

Gęsta lub półpłynna zupa w warzywnym, często lekko pomidorowym bulionie, z widocznymi kawałkami marchewki, selera, cukinii, ziemniaków, kapusty, fasoli i drobnego makaronu albo ryżu; może być posypana ziołami, serem lub mieć kleks pesto.

• mieszanka wielu sezonowych warzyw
• brak jednej stałej receptury
• często obecne strączki i drobny makaron albo ryż
• widoczne, niezblendowane kawałki warzyw
• może być wegetariańskie, ale istnieją wersje z pancettą, bekonem lub mięsem

• Forno Rosso Ristorante25 zł
• Restauracja Fontana di Vino27 zł
• Restauracja LunaSol
• River Cafe restauracja nad Wisłą
• Smaczne Jadło