Ładuję stronę...
Indyjskie lub szerzej południowoazjatyckie danie z kurczaka przygotowywanego z dużą ilością świeżej mięty, często z kolendrą, zielonym chili, jogurtem i przyprawami; najczęściej występuje jako zielone curry, masala albo grillowany wariant tikka/kebab.
Mint Chicken to opisowa angielska nazwa dla kurczaka w miętowo-ziołowej masali, bliska nazwom Pudina Chicken, Hariyali Chicken i Green Chicken. Źródła opisują je przede wszystkim w kuchni indyjskiej, a część także jako danie indyjskie lub pakistańskie, bez jednego jednoznacznego regionu pochodzenia. W wersji curry kurczak dusi się w zielonym sosie z mięty, kolendry, chili, jogurtu i przypraw; w wersji tikka lub kebab mięso jest marynowane w podobnej paście i grillowane. Charakterystyczne są zielony kolor, świeży miętowy aromat, pikantność chili i miękkie, soczyste kawałki kurczaka.
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: curry z kurczaka. Region: Indie, Indie Północne, Pakistan.
Najczęściej kawałki kurczaka w zielonym, średnio gęstym sosie z mięty, kolendry i przypraw; sos może być kremowy od jogurtu, śmietanki lub orzechów. W wariancie tikka/kebab kurczak ma zielonkawą marynatę, miejscami przypieczone lub zwęglone brzegi i bywa podawany z chutneyem oraz cytryną.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Grójecka 186, 02-390 Warszawa, Polska, 02-390 Warszawa, Polska
Łukowska 2A, 04-113 Warszawa, Polska, 04-113 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację