Mint Lamb

W menu restauracji indyjskich nazwa Mint Lamb oznacza zwykle jagnięcinę gotowaną z miętą i mieszanką przypraw, czasem z kozieradką, jogurtem, śmietanką albo imbirem. Pokrewną nazwą źródłową jest Pudina Gosht, opisywane jako miętowe lamb/mutton curry i w jednym z menu jako specjalność pendżabska. Danie ma charakter ziołowo-korzenny, od łagodnego do średnio pikantnego, z wyraźnym świeżym aromatem mięty.

Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: curry z jagnięciną. Region: Pendżab.

Kawałki jagnięciny w gęstym zielonkawym, oliwkowym albo zielono-brązowym sosie curry. Na talerzu mogą być widoczne listki mięty lub kolendry, paseczki imbiru i jasna smuga śmietanki; sos nie powinien wyglądać jak pieczeń z osobnym zachodnim sosem miętowym.

• mięta jest głównym wyróżniającym aromatem
• indyjski profil przypraw zamiast klasycznego zachodniego sosu miętowego
• częste powiązanie z nazwą Pudina Gosht
• w menu bywa opisane jako lamb cooked with mint and spices
• często występuje jako curry o łagodnej lub średniej ostrości

• Dreamland - Indian Restaurant Warsaw - Kuchnia indyjska47 zł
• Dreamland - Restauracja Indyjska Łukowska - Kuchnia Indyjska47 zł