Ładuję stronę...
Japoński deser lub słodka przekąska z kulek dango z mąki ryżowej, nabitych na patyczki i pokrytych gęstą, błyszczącą glazurą ze słodkiego sosu sojowego.
Mitarashi dango to popularny rodzaj japońskiego dango: białe kulki ryżowe na bambusowym patyczku, zwykle po 3-5 sztuk, polane słodko-słoną glazurą mitarashi tare na bazie sosu sojowego, cukru i skrobi. Kulki robi się najczęściej z shiratamako, joshinko albo gotowej mieszanki dangoko, gotuje, czasem lekko opieka lub grilluje, a następnie pokrywa sosem. Źródła łączą danie z Kyoto, szczególnie okolicą Shimogamo Shrine i Kamo Mitarashi Tea House, choć szczegóły pochodzenia są podawane jako tradycja lub legenda. Rozpoznawcze są sprężysta, żująca tekstura dango, szklista brązowa polewa i delikatnie przypieczony aromat.
Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: deser. Region: Kyoto, Japonia.
Kilka gładkich, okrągłych, białych lub kremowych kulek ryżowych nabitych na bambusowy patyczek i pokrytych grubą, błyszczącą, bursztynowobrązową glazurą. Często widać lekkie przypieczenia albo ciemne plamki po opiekaniu, a sos może tworzyć przejrzystą, lepką warstwę na całych kulkach.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Migdałowa 8, 02-796 Warszawa, Polska, 02-796 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację