Mix Vegetable Pakora

Mix Vegetable Pakora to warzywna odmiana pakory, czyli smażonych na głębokim tłuszczu fritters z subkontynentu indyjskiego. W tej wersji drobno krojone lub cienko plasterkowane warzywa, np. cebulę, ziemniaki, kalafior, szpinak, kapustę, marchew lub paprykę, miesza się z przyprawioną mąką z ciecierzycy/besan i niewielką ilością wody. Danie podaje się zwykle na gorąco jako przekąskę albo przystawkę, często z zielonym chutneyem, chutneyem tamaryndowym, raitą lub do herbaty chai.

Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: przekąska smażona. Region: subkontynent indyjski, Azja Południowa.

Małe, nieregularne, złocistobrązowe kawałki lub grudki smażonego ciasta z widocznymi strzępkami i plastrami warzyw. Powierzchnia jest chropowata i chrupiąca; danie często leży w stosie na talerzu lub w misce, obok zielonego chutneyu, sosu tamaryndowego albo jogurtowego dipu.

• mieszane warzywa w jednym fritterze zamiast jednego głównego składnika
• ciasto lub otoczka z mąki z ciecierzycy/besan
• smażenie w głębokim tłuszczu
• nieregularny kształt zamiast równego kotleta
• złocista, chrupiąca powierzchnia
• częste podanie z chutneyem lub raitą

• Indian Elephant- Restaurant ,Warsaw17 zł
• Masala King - Restauracja Indyjska17 zł
• the taste of Curry19 zł
• INDIAN CURRY WŁOCHY23 zł
• The Cumin Club28 zł