Mixed Grill

Mixed Grill nie jest jedną sztywną recepturą, lecz rozpoznawalnym typem dania: zestawem różnych mięs z grilla na jednym talerzu lub półmisku. Źródła opisują wersje brytyjskie, tureckie, arabskie, bliskowschodnie, indyjskie, bałkańskie i izraelskie, różniące się rodzajem mięsa oraz dodatkami. W kontekście kebabowo-tureckim oznacza zwykle mix szaszłyków, kebabów i kotlecików, np. lamb shish, chicken shish, Adana kebab, kofte, skrzydełka lub kotleciki jagnięce, z ryżem, bulgurem, pieczywem, sałatką i sosami. W brytyjskiej wersji pubowej częste są stek, kotlet, kiełbasa, grillowane pomidory, pieczarki, frytki i groszek.

Kuchnia: wiele kuchni regionalnych. Typ: talerz grillowanych mięs. Region: —.

Na talerzu powinno być widać kilka odrębnych porcji mięsa z grilla: stek, kotlet, kiełbasę, skrzydełka, szaszłyki, podłużny kebab mielony albo kofte, zależnie od kuchni. W wersji turecko-bliskowschodniej często jest to wysoki, obfity półmisek z mięsem ze śladami rusztu, ryżem lub bulgurem, chlebem, sałatką, grillowanym pomidorem i papryką oraz sosami. W wersji brytyjskiej układ jest bardziej talerzowy: steak/chop/sausage obok pomidora, pieczarki, frytek i groszku.

• zestaw kilku rodzajów grillowanego mięsa zamiast jednej porcji jednego mięsa
• brak jednej kanonicznej receptury
• częste podanie jako półmisek do dzielenia
• widoczne ślady grilla lub przypieczenia
• w wersjach kebabowych obecność szaszłyków, kofty, Adana kebab, lamb shish i chicken shish
• w wersji brytyjskiej połączenie steku, kotleta i kiełbasy z grillowanymi warzywami oraz frytkami
• zwykle bardzo sycące danie główne

• Lezel Grill Kebab44 zł
• MEET & EAT. Poleczki
• MEET & EAT. The Park Warsaw
• MEET & EAT. Warsaw Spire