Ładuję stronę...
Francuski deser czekoladowy: małe ciastko pieczone tak, aby zewnętrzna część była ścięta, a środek pozostał płynny lub bardzo miękki.
Moelleux au chocolat to francuski deser z ciemnej czekolady, masła, jajek, cukru i niewielkiej ilości mąki, zwykle wypiekany w małych foremkach. Rozpoznaje się go po kontraście między delikatnie upieczoną powierzchnią i ciepłym, płynnym albo fondantowym środkiem. Podaje się go od razu po upieczeniu, często z lodami waniliowymi, owocami, coulis, crème anglaise, śmietanką lub cukrem pudrem. Historia wariantu z płynnym centrum jest częściowo sporna: źródła wskazują na coulant au chocolat Michela Brasa z 1981 roku oraz uproszczoną wersję Jean-Georgesa Vongerichtena spopularyzowaną w USA pod koniec lat 80. i w latach 90.
Kuchnia: kuchnia francuska. Typ: deser. Region: Francja, Laguiole / Aubrac, Francja (dla coulant au chocolat Michela Brasa).
Małe, ciemne, zwykle okrągłe ciastko czekoladowe z lekko ściętym lub popękanym wierzchem. Po nacięciu lub przekrojeniu powinien wypływać ciepły, błyszczący środek czekoladowy. Na talerzu bywa posypane cukrem pudrem i podane z lodami waniliowymi, czerwonymi owocami albo sosem.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Poznańska 2, 05-080 Laski, Polska, 05-080 Laski, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację