Moo Ping

Moo Ping to tajskie szaszlyki wieprzowe z cienko krojonego lub drobno formowanego miesa, marynowanego w czosnku, korzeniu kolendry, bialym pieprzu, sosach slonych i cukrze. Mieso nabija sie na bambusowe patyczki i grilluje, zwykle nad weglem, czesto smarujac mlekiem kokosowym, kremem kokosowym albo mlekiem, aby pozostalo soczyste i blyszczace. W Tajlandii jest to typowe jedzenie uliczne, jedzone na sniadanie, jako przekaska albo prosty posilek, najczesciej z kleistym ryzem i czasem z pikantno-kwasnym sosem jaew.

Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: szaszlyk. Region: Tajlandia.

Na zdjeciu powinny byc widoczne krotkie bambusowe patyczki z cienkimi, ciasno nabitymi kawalkami wieprzowiny. Mieso jest zlotobrazowe do ciemnobrazowego, blyszczace od marynaty lub kokosowego smarowania, z miejscami lekko zweglonymi krawedziami; obok czesto lezy porcja bialego kleistego ryzu i ewentualnie maly sos.

• tajskie wieprzowe szaszlyki z ulicznego grilla
• marynata laczy czosnek, korzen kolendry i bialy pieprz
• wyrazny balans slodkiego cukru palmowego i slonych sosow
• czeste smarowanie mlekiem lub kremem kokosowym podczas grillowania
• podanie z kleistym ryzem jest bardzo typowe
• mieso bywa cienko krojone i ciasno zlozone na patyczku
• zewnetrzna warstwa jest blyszczaca, przydymiona i lekko przypalona

• Thaisty26 zł
• PaTaThai - Elektrownia Powiśle32 zł
• PaTaThai - Mokotów32 zł