Ładuję stronę...
Moonglet to indyjski, bezjajeczny wytrawny placek lub omlet z namoczonej i zmielonej moong dal, zwykle smażony na patelni jako grubsza, puszysta street-foodowa wersja moong dal chilla.
Moonglet jest indyjskim daniem z fasoli mung, najczęściej z żółtej łuskanej moong dal, miksowanej na gęste ciasto z przyprawami i warzywami. Źródła opisują go jako wegetariański lub wegański odpowiednik omletu oraz jako wersję moong dal chilla: bardziej grubą, napowietrzoną, chrupiącą na brzegach i miękką w środku. Współczesny street-foodowy moonglet jest szczególnie łączony z Delhi, zwłaszcza z Karol Bagh, choć sama rodzina chilla/cheela jest szerzej północnoindyjskim typem wytrawnego placka. Typowe podanie to gorący placek z masłem lub olejem, zielonym chutneyem, czasem chaat masala i widocznymi warzywami.
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: wytrawny placek / bezjajeczny omlet z dalu. Region: Indie, Indie Północne, Delhi / New Delhi, Karol Bagh (Delhi) jako źródłowo opisywany kontekst street-foodowego moongletu.
Gruby, okrągły, złocisty placek przypominający omlet lub pancake, zwykle z brązowymi, chrupiącymi brzegami i widocznymi kawałkami cebuli, papryki, pomidora, kukurydzy albo kolendry. Często jest nacięty lub pokrojony na cztery części, z masłem roztapiającym się na wierzchu; w środku powinien wyglądać na puszysty, jasnożółty i miękki.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Ryżowa 44, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację