Ładuję stronę...
Moskol, częściej spotykany w liczbie mnogiej jako moskole, to tradycyjny góralski placek z ugotowanych ziemniaków i mąki, formowany na płasko i pieczony na blasze albo smażony na suchej patelni; w starszych opisach występuje też jako przaśny placek z mąki owsianej lub jęczmiennej.
Moskol jest regionalnym plackiem kuchni góralskiej, szczególnie kojarzonym z Podhalem i północną strefą Zachodnich Karpat. Współczesny wariant restauracyjny i domowy najczęściej robi się z ugotowanych, utłuczonych ziemniaków, mąki, soli oraz czasem maślanki, zsiadłego mleka lub jajka. Placki są zwykle owalne, złocisto-brązowe, miękkie i sprężyste w środku, a po pieczeniu lub smażeniu mogą mieć chrupiącą, przypieczoną powierzchnię. Podaje się je na ciepło z masłem, bryndzą, skwarkami, wędzoną słoniną, śmietaną, sosem grzybowym, sosem czosnkowym albo jako dodatek do innych dań regionalnych.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: placek ziemniaczany. Region: Polska, Podhale, województwo małopolskie, północna strefa Zachodnich Karpat, Żywiecczyzna, Orawa, Spisz.
Płaski, zwykle owalny lub okrągły placek o grubości około 1 cm, barwie od złotej do ciemnobrązowej i nieregularnych przypieczonych plamkach. Na powierzchni mogą być widoczne bąble po pieczeniu na blasze; w podaniu restauracyjnym często leży kilka małych placków z bryndzą, masłem czosnkowym, śmietaną, skwarkami albo sosem grzybowym.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Telimeny 1, 05-420 Józefów, Polska, 05-420 Józefów, Polska
Domaniewska 30, 02-672 Warszawa, Polska, 02-672 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację