Home-BBQ Korean Restaurant
Bakalarska 11 / BA 09, Bakalarska 11, 02-212 Warszawa, Polska, Bakalarska 11, 02-212 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Muchim to koreańska kategoria dań, w których przygotowane składniki miesza się lub obtacza w przyprawach; najczęściej są to zimne albo letnie sałatki i banchan z warzyw, ziół, wodorostów, grzybów, owoców morza lub ryb.
Muchim nie oznacza jednej stałej receptury, lecz sposób przygotowania: główny składnik jest krojony, czasem solony, blanszowany albo gotowany, a następnie mieszany z przyprawami. W kuchni koreańskiej takie dania często występują jako banchan, czyli małe dodatki do posiłku, ale niektóre warianty, np. golbaengi-muchim z whelkami i makaronem albo hongeo muchim ze sfermentowaną płaszczką, mogą być też przekąską do alkoholu lub mocnym daniem samodzielnym. Smak zależy od wariantu, ale często łączy pikantność gochugaru lub gochujang, kwaśność octu, słoność sosu sojowego, czosnek i aromat sezamu.
Kuchnia: kuchnia koreańska. Typ: sałatka / banchan. Region: Korea.
Najczęściej wygląda jak błyszcząca, wymieszana sałatka z cienko pokrojonych składników. W wersjach z gochugaru lub gochujang dominuje czerwono-pomarańczowy sos i widoczne ziarna sezamu; w łagodniejszych wariantach widać zielone ogórki, szczypior, wodorosty albo warzywa pokryte jasnym sosem sezamowo-sojowym lub octowym. Porcja jest zwykle mała jak banchan, choć warianty z owocami morza i somyeon mogą być większym talerzem z makaronem obok lub pod spodem.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Bakalarska 11 / BA 09, Bakalarska 11, 02-212 Warszawa, Polska, Bakalarska 11, 02-212 Warszawa, Polska
Kolejowa 47B/u6, 01-210 Warszawa, Polska, 01-210 Warszawa, Polska
Wronia 45/lok. U3, 00-870 Warszawa, Polska, 00-870 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację