Ładuję stronę...
Mutabbal to lewantyńska pasta lub dip, najczęściej z opalanego lub pieczonego bakłażana, tahini, czosnku, soku z cytryny, oliwy i przypraw, podawany jako meze albo przystawka.
Mutabbal jest kremowym, dymnym dipem z kuchni Lewantu i szerzej kuchni bliskowschodniej oraz arabskiej. W najczęstszej wersji bazuje na zwęglonym lub mocno pieczonym bakłażanie rozgniecionym albo zmiksowanym z tahini, czosnkiem, cytryną i oliwą. Źródła często zestawiają go z baba ghanoush: w wielu menu nazwy bywają mylone, ale część autorów rozróżnia mutabbal jako gładszy, bogatszy dip z wyraźnym udziałem tahini. Podaje się go zwykle w płytkiej misce, z oliwą, ziołami, pestkami granatu lub orzeszkami, obok pity albo innych dodatków mezze.
Kuchnia: kuchnia lewantyńska. Typ: pasta / dip / przystawka. Region: Lewant, Bliski Wschód.
Jasna beżowa, szarobeżowa albo lekko zielonkawa kremowa pasta rozsmarowana w płytkiej misce lub na talerzu. Na powierzchni często widać rowki po łyżce, oliwę, natkę, miętę, pestki granatu albo orzeszki piniowe; obok mogą leżeć pita, ogórek, rzodkiewki lub inne dodatki mezze.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Wybrzeże Kościuszkowskie 43B/d3, 00-347 Warszawa, Polska, 00-347 Warszawa, Polska
Patriotów 217A, 05-077 Warszawa, Polska, 05-077 Warszawa, Polska
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 21/U1, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Wawerska 6A, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Racjonalizacji 7, 02-673 Warszawa, Polska, 02-673 Warszawa, Polska
Francuska 31, 03-905 Warszawa, Polska, 03-905 Warszawa, Polska
Francuska 41, 03-905 Warszawa, Polska, 03-905 Warszawa, Polska
Wawrzyńca Żuławskiego 4/6, 02-640 Warszawa, Polska, 02-640 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację