Ładuję stronę...
Mutton Bhutva/Bhutwa to suche, pikantne danie z mięsa określanego w menu jako mutton, w potwierdzonych źródłach najczęściej z kozich podrobów: jelit, żołądka/flaków, wątroby, płuc, serca i innych odcinków, smażonych lub duszonych z przyprawami.
Nazwa Bhutva/Bhutwa jest używana w kuchni górskiej Uttarakhandu, zwłaszcza w kontekście Kumaonu i Garhwalu, dla dania z kozich jelit, podrobów i innych odcinków. Bardzo bliski nepalski wariant Khasi ko bhutan/khasi ko bhutuwa oznacza pikantne, szybko smażone danie z kozich części trawiennych i podrobów, często jedzone jako przekąska. W menu restauracyjnym może występować jako Mutton Bhutwa Dry albo w zestawie z ryżem i zupą.
Kuchnia: kuchnia Uttarakhandu. Typ: smażone podroby. Region: Uttarakhand, Indie, Kumaon, Uttarakhand, Garhwal, Uttarakhand, Nepal.
Na talerzu powinny być małe, ciemne, brązowo-czerwone kawałki podrobów lub mięsa, raczej suche i lekko oleiste, oblepione przyprawową masalą z cebulą. W wersji zestawowej może stać obok ryżu i małej miski zupy, ale samo danie nie wygląda jak obfite curry z dużą ilością sosu.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Janusza Meissnera 1/76, 03-982 Warszawa, Polska, 03-982 Warszawa, Polska
Jana Zamoyskiego 26A, 03-801 Warszawa, Polska, 03-801 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację