Ładuję stronę...
Mutton Chettinad to pikantne, aromatyczne południowoindyjskie curry z mutton, czyli zależnie od użycia restauracyjnego koźliny, baraniny albo jagnięciny, gotowane w masali w stylu Chettinad.
Mutton Chettinad jest mięsnym curry związanym z kuchnią Chettinad z Tamil Nadu w południowych Indiach. Kawałki mięsa dusi się lub gotuje pod ciśnieniem z cebulą albo szalotkami, pomidorami, czosnkiem, imbirem, liśćmi curry, kokosem i świeżo prażoną mieszanką przypraw. Charakter dania budują czarny pieprz, suszone chili, kolendra, kmin rzymski, koper włoski, cynamon, goździki, kardamon i anyż gwiazdkowy, co daje sos intensywny, korzenny, ostry i ciemny.
Kuchnia: kuchnia Chettinad. Typ: curry mięsne. Region: region Chettinad, Tamil Nadu, dystrykt Sivaganga, południowe Indie.
Gęste, ciemnobrązowe, czerwono-brązowe albo pomarańczowo-brązowe curry z kawałkami mięsa, często z kością, w mocno przyprawionym sosie. Na powierzchni może być widoczna warstwa oleju, a w sosie drobinki prażonej masali, kokosa, pomidorów, liście curry i kolendra.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Josepha Conrada 5, 01-922 Warszawa, Polska, 01-922 Warszawa, Polska
pasaż Stokłosy 11, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację