Ładuję stronę...
Mutton Lababdar to północnoindyjskie curry z kawałkami mutton/lamb, czyli zwykle baraniny albo koźliny, w bogatym, kremowym sosie z cebuli, pomidorów, nerkowców, śmietanki i przypraw.
Mutton Lababdar jest mięsną odmianą dania typu lababdar: gęstego, restauracyjnego curry o bazie cebulowo-pomidorowej, zagęszczanej nerkowcami i wykańczanej śmietanką, masłem lub ghee. Źródła opisują je jako danie kuchni północnoindyjskiej i pendżabskiej, kojarzone także z dhaba, czyli przydrożnymi restauracjami. W wersji mięsnej używa się mutton/lamb, które gotuje się lub dusi do miękkości, a następnie łączy z aromatycznym sosem. Smak jest bogaty, kremowy, lekko pikantny, pomidorowo-maślany, z nutą kasuri methi i garam masala.
Kuchnia: kuchnia północnoindyjska. Typ: curry mięsne. Region: Punjab, Indie.
Na talerzu lub w misce powinny być widoczne miękkie kawałki mutton/lamb zanurzone w gęstym, lśniącym sosie curry. Najczęściej sos jest pomarańczowo-czerwony od pomidorów, chili i masła/ghee, z możliwą smugą śmietanki oraz posypką z kolendry albo kasuri methi; restauracyjne warianty mogą być też jasne, kremowe, jeśli są oparte na mleku i śmietance.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Światowida 14 U161 Tarchomin, 03-144 Warszawa, Polska, 03-144 Warszawa, Polska
Powsińska 20, 02-920 Warszawa, Polska, 02-920 Warszawa, Polska
pasaż Stokłosy 11, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację