Bombay Curry
Lazurowa 8B, 01-315 Warszawa, Polska, 01-315 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Mutton Masala to indyjskie curry mięsne: kawałki mutton, czyli zwykle koźliny, baraniny albo jagnięciny, duszone w przyprawowym sosie masala najczęściej z cebuli, pomidorów, imbiru, czosnku i mieszanki przypraw.
Mutton Masala jest szeroką nazwą restauracyjną i domową, bliską Mutton Curry lub Mutton Masala Gravy: chodzi o miękkie kawałki mięsa w pikantnym sosie cebulowo-pomidorowym z indyjskimi przyprawami. Źródła łączą tę rodzinę dań przede wszystkim z Indiami i subkontynentem indyjskim, ale konkretna receptura zależy od regionu i restauracji. Typowe przygotowanie polega na marynowaniu lub obsmażeniu mięsa, podsmażeniu masali i duszeniu albo gotowaniu pod ciśnieniem, aż mięso będzie miękkie, a sos gęsty. Danie podaje się gorące z ryżem, naan, roti, chapati, paratha albo parotta.
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: curry mięsne. Region: Indie, subkontynent indyjski, Karaikudi/Chettinad, Tamil Nadu dla wariantów Karaikudi lub Chettinad.
Gęste czerwono-brązowe, pomarańczowo-brązowe albo ciemnobrązowe curry z wyraźnymi kawałkami mięsa, często z kością, zanurzonymi w błyszczącym sosie masala. Sos zwykle jest średnio gęsty lub gęsty, z widocznymi drobinami przypraw, cebuli i pomidorów oraz czasem z oddzieloną warstwą oleju lub ghee; na wierzchu często widać świeżą kolendrę.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Lazurowa 8B, 01-315 Warszawa, Polska, 01-315 Warszawa, Polska
Wawerska 2/5, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Hugona Kołłątaja 61, 05-402 Otwock, Polska, 05-402 Otwock, Polska
Wolska 50a/paw 7, 01-187 Warszawa, Polska, 01-187 Warszawa, Polska
Icchoka Lejba Pereca 2/Lokal 8, 00-849 Warszawa, Polska, 00-849 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację