Nachosy z kurczakiem

Nachosy jako danie bazowe wywodzą się z Piedras Negras w stanie Coahuila w Meksyku i są silnie kojarzone z kuchnią Tex-Mex. Wersja z kurczakiem to współczesna, sycąca odmiana nachos, w której podstawę z chipsów tortilla i sera uzupełnia gotowany, grillowany, mielony albo szarpany kurczak. Typowe dodatki to salsa lub pico de gallo, jalapeño, guacamole, kwaśna śmietana, fasola, pomidory, cebula/dymka i kolendra, ale zestaw dodatków jest bardzo zmienny.

Kuchnia: kuchnia Tex-Mex. Typ: przystawka. Region: Piedras Negras, Coahuila, Meksyk (pochodzenie nachos jako dania bazowego), pogranicze Meksyku i Teksasu, Stany Zjednoczone / kuchnia Tex-Mex jako kontekst rozpowszechnienia nowoczesnych wariantów.

Na talerzu powinny być widoczne trójkątne, kukurydziane chipsy tortilla ułożone w stos lub warstwy, oblane roztopionym żółtym serem albo jasnym sosem serowym. Między chipsami i na wierzchu widać kawałki kurczaka, zielone jalapeño lub kolendrę, czerwone pomidory albo salsę oraz białe kleksy kwaśnej śmietany i zielone guacamole.

• bazą są chipsy tortilla lub totopos
• roztopiony ser jest składnikiem centralnym
• kurczak zmienia klasyczne nachos w bardziej sycącą wersję typu loaded nachos
• danie łączy chrupiącą bazę z miękkimi, serowymi i świeżymi dodatkami
• jalapeño, salsa, guacamole i sour cream są typowymi, ale nie obowiązkowymi dodatkami
• nie jest to tacos, burrito ani quesadilla, bo nie składa się go w tortillę

• Gringo Bar41 zł
• Gringo Bar Mokotów41 zł