Ładuję stronę...
Namul to koreańska rodzina sezonowanych warzyw, zieleniny, kiełków, korzeni, grzybów lub wodorostów, najczęściej podawana jako mały dodatek banchan albo składnik bibimbap.
Namul (나물) oznacza zarówno jadalne zieleniny i warzywa, jak i dania przygotowane z nich przez krótką obróbkę i doprawienie. W kuchni koreańskiej jest to ważna kategoria banchan: małych dodatków do ryżu i posiłku, zwykle z olejem sezamowym lub perilla, czosnkiem, sosem sojowym, solą, sezamem, doenjang albo gochujang. Składnik bazowy może być świeży, blanszowany, gotowany, podsmażany, parowany, suszony i namaczany lub czasem fermentowany, dlatego namul obejmuje wiele wariantów od szpinaku i kiełków soi po paproć gosari, korzeń doraji, grzyby i wodorosty.
Kuchnia: kuchnia koreańska. Typ: banchan / dodatek warzywny. Region: Korea.
Najczęściej ma postać małej porcji błyszczących od oleju sezamowego lub perilla warzyw, kiełków, zieleniny, korzeni, grzybów albo wodorostów, ułożonych w luźny kopczyk lub paski w małej misce. Warianty są kolorystycznie różne: zielony szpinak lub zioła, jasne kiełki, brązowa paproć gosari, białawy korzeń doraji albo ciemne wodorosty; często widać ziarna sezamu i drobno posiekaną zieloną cebulkę.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Migdałowa 8, 02-796 Warszawa, Polska, 02-796 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację