Ładuję stronę...
Napoleon to nazwa deseru z rodziny mille-feuille: warstwowego ciastka lub tortu z płatów ciasta francuskiego albo cienkich blatów przełożonych kremem cukierniczym, budyniowym lub śmietankowym.
W menu nazwa Napoleon najczęściej oznacza Napoleon pastry, czyli francuskie mille-feuille: chrupiące warstwy ciasta francuskiego przełożone waniliowym kremem i wykończone cukrem pudrem albo lukrem. W Polsce bliskim wariantem jest napoleonka lub kremówka, zwykle z dwiema warstwami ciasta i grubą warstwą kremu. W kuchni rosyjskiej, ukraińskiej i szerzej postsowieckiej Napoleon bywa tortem z wieloma cienkimi warstwami, które po przełożeniu kremem miękną podczas odpoczynku.
Kuchnia: cukiernictwo francuskie. Typ: deser / ciastko kremowe / tort. Region: Francja (mille-feuille jako rdzeń deseru), Polska (napoleonka jako lokalny wariant), Rosja (tort Napoleon jako wariant regionalny; szczegółowa historia nazwy jest opisywana niejednoznacznie).
Najbardziej rozpoznawalna forma to prostokątne ciastko lub kawałek ciasta z poziomymi warstwami: złociste, listkujące ciasto francuskie i jasny krem waniliowy. Wierzch bywa oprószony cukrem pudrem albo pokryty białym lukrem z ciemnym, przeciąganym wzorem. W wariancie postsowieckim lub ukraińskim może wyglądać jak wysoki kawałek tortu z wieloma cienkimi warstwami i okruchami ciasta na wierzchu oraz bokach.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Aleja Krakowska 139, 02-180 Warszawa, Polska, 02-180 Warszawa, Polska
Motorowa 10a, 04-035 Warszawa, Polska, 04-035 Warszawa, Polska
Generała Tadeusza Bora-Komorowskiego 56A/lok U8, 03-982 Warszawa, Polska, 03-982 Warszawa, Polska
Grójecka 186/lokal 12, 02-390 Warszawa, Polska, 02-390 Warszawa, Polska
Wierzbowa 9/308, 00-094 Warszawa, Polska, 00-094 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację