Ładuję stronę...
Nohat shorak to uzbecka, sycąca potrawa z gotowanej ciecierzycy i mięsa, najczęściej baraniny lub jagnięciny, podawana z bulionem oraz cebulowym dodatkiem.
Nohat shorak, zapisywany też jako No'xat sho'rak, Nohat shurak, Nuhat shurak albo Nahut shurak, jest daniem kuchni uzbeckiej opartym na długo gotowanej ciecierzycy i mięsie. Źródła opisują je raz jako gorące danie główne, raz jako gęstą zupę z ciecierzycy i mięsa; wspólny rdzeń to miękkie ziarna ciecierzycy, kawałki baraniny lub jagnięciny, bulion i przyprawy takie jak zira oraz pieprz. W wariancie samarkandzkim podaje się je na gęstym lokalnym placku gallasiye, z cebulą, granatem lub ostrą przyprawą; inne przepisy używają pomidorów i cebulowego dodatku.
Kuchnia: kuchnia uzbecka. Typ: danie główne z ciecierzycy i mięsa. Region: Uzbekistan, Samarkanda / obwód samarkandzki (wariant po samarkandzku).
Na talerzu lub płaskim półmisku powinny być widoczne jasnobeżowe ziarna ciecierzycy, kawałki gotowanej lub duszonej baraniny/jagnięciny i trochę ciemniejszego bulionu zbierającego się na dnie. W wersji samarkandzkiej przy brzegu lub pod spodem leżą kawałki gęstego placka, a całość może być zwieńczona cienko krojoną cebulą, czerwonym ostrym pieprzem, pomidorami albo ziarnami/sokiem granatu.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Jana Olbrachta 4/28, 01-111 Warszawa, Polska, 01-111 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację