Kawa i Chilli Piwnica meksykańska
Żegańska 21/23, 04-713 Warszawa, Polska, 04-713 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Jadalne, oczyszczone z kolców płaty kaktusa opuncji (Opuntia), traktowane w kuchni meksykańskiej jak warzywo i podawane surowe, gotowane, grillowane albo smażone.
Nopales to zielone płaty kaktusa opuncji, zwłaszcza popularne w kuchni meksykańskiej. Po usunięciu kolców kroi się je w paski lub kostkę i podaje jako sałatkę, dodatek warzywny, nadzienie do tacos albo składnik dań z jajkami, mięsem czy chorizo. Mają lekko kwaśny, roślinny smak porównywany do fasolki szparagowej, okry lub szparagów oraz charakterystyczną soczystą, czasem śluzowatą teksturę.
Kuchnia: kuchnia meksykańska. Typ: danie warzywne. Region: Meksyk, pustynne i półpustynne regiony Meksyku.
Najczęściej widać intensywnie zielone paski lub kostki kaktusa, czasem lekko błyszczące po gotowaniu, wymieszane z czerwonym pomidorem, białą cebulą, zielonym chili, kolendrą i białym serem. W wersji grillowanej mogą to być całe lub duże płaty kaktusa z nacięciami i śladami grilla.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Żegańska 21/23, 04-713 Warszawa, Polska, 04-713 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację