Ładuję stronę...
Nóżki wieprzowe w polskim kontekście menu najczęściej oznaczają potrawę z ugotowanych świńskich nóżek, zwłaszcza zimne nóżki, czyli mięsną galaretę z kawałkami mięsa i warzyw.
Nóżki wieprzowe są silnie kolagenowym elementem wieprzowiny, który po długim gotowaniu daje kleisty, żelujący wywar. W kuchni polskiej najbardziej rozpoznawalną postacią są zimne nóżki, galareta z nóżek albo studzienina: zimna przekąska z rozdrobnionym mięsem, warzywami i naturalnie tężejącym wywarem, zwykle podawana z octem, sokiem z cytryny lub chrzanem. Nazwa bywa też używana dla samych nóżek jako produktu, w tym wędzonych, więc w menu może oznaczać zarówno galaretę, jak i porcję gotowanych albo wędzonych nóżek.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: zimna przystawka. Region: Polska, Wielkopolska (galart), Podkarpacie (studzienina), Pomorze i Kujawy (zylc).
Klasyczne zimne nóżki wyglądają jak jasna, przejrzysta lub lekko bursztynowa galareta mięsna z widocznymi kawałkami rozdrobnionej wieprzowiny, skórek, chrząstek i warzyw, najczęściej marchewki. Porcja może mieć kształt naczynia lub walca, bywa krojona w grube plastry i podawana z cytryną, octem albo chrzanem; wariant wędzony jest ciemniejszy, brązowawy i wygląda bardziej jak cały kawałek mięsa.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Józefa Poniatowskiego 1, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Mikołaja Kopernika 3, 00-367 Warszawa, Polska, 00-367 Warszawa, Polska
Nowy Świat 44, 00-363 Warszawa, Polska, 00-363 Warszawa, Polska
Obozowa 80, 01-426 Warszawa, Polska, 01-426 Warszawa, Polska
Objazdowa 3, 05-077 Wesoła, Polska, 05-077 Wesoła, Polska
Poznańska 38, 00-689 Warszawa, Polska, 00-689 Warszawa, Polska
Fort Służew 1b, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Zwoleńska 23, 04-761 Warszawa, Polska, 04-761 Warszawa, Polska
Przewodowa 107, 04-895 Warszawa, Polska, 04-895 Warszawa, Polska
Zamieniecka 80/lokal 59, 04-158 Warszawa, Polska, 04-158 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację