Thaisty
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 20A, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Tajskie danie z paskow wolowiny marynowanych, suszonych na sloncu do polsuchej postaci, a nastepnie zwykle smazonych lub grillowanych; czesto opisywane jako tajska wolowa jerky.
Nuea Dad Deaw, po tajsku เนื้อแดดเดียว, to tajska wolowina suszona na sloncu, ale zwykle nie tak mocno wysuszona jak zachodnia jerky. Mieso kroi sie w paski, marynuje w slono-slodkiej mieszance z sosem rybnym, pieprzem, cukrem i czesto czosnkiem, kolendra lub sosem ostrygowym, potem podsusza i smazy albo grilluje przed podaniem. Danie wystepuje jako przekaska, przystawka albo element posilku, najczesciej z kleistym ryzem i ostrym dipem, np. Nam Jim Jaew, Sriracha albo slodkim sosem chili. Zapisy lacinskie sa niestabilne: zrodla uzywaja m.in. form Neua Dad Deow, Neua Daet Diao, Nuea Daet Diaw i Neua Dad Deo.
Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: przystawka lub miesna przekaska street food. Region: Tajlandia.
Na talerzu powinny byc widoczne krotkie lub dluzsze paski wolowiny o brazowej, zlocistobrazowej albo ciemnoczerwono-brazowej powierzchni. Mieso wyglada na podsuszone i zwarte, czesto lekko blyszczace po smazeniu, z ciemniejszymi lub chrupiacymi brzegami, ale nie powinno byc kruche jak calkowicie wysuszona jerky. Typowe podanie pokazuje stos paskow miesa obok kleistego ryzu i malej miseczki ostrego sosu.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 20A, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację