Ładuję stronę...
Zimny, chrupiący dodatek lub przystawka z ogórka podanego w sosie albo marynacie z hoisin, zwykle z sezamem, dymką, czosnkiem, chili albo kwaśnym akcentem.
Ogórki hoisin to opisowa nazwa na ogórki w sosie lub marynacie z hoisin, używane jako zimny dodatek, sałatka albo topping do azjatycko-inspirowanych dań. Źródła przepisowe pokazują warianty hoisin cucumber salad i spicy cucumber salad, gdzie świeży, często rozbity lub grubo krojony ogórek łączy się z hoisin, sezamem, chili, olejem sezamowym, czosnkiem, kwasem i ziołami. Sam sos hoisin jest chińskim, szczególnie kantońskim, gęstym słodko-słonym sosem na bazie soi lub fermentowanej pasty, przypraw, czosnku i chili; polskie menu pokazują „ogórki hoisin” jako dodatek do kanapek, burgerów i bibimbapu. Nie znaleziono potwierdzenia, że „Ogórki hoisin” to odrębny klasyk regionalny, dlatego najbezpieczniej traktować je jako dodatek warzywny lub sałatkę w stylu chińskim/fusion.
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: dodatek warzywny. Region: Chiny.
Kawałki, plastry albo rozbite fragmenty zielonego ogórka pokryte błyszczącym, ciemnobrązowym lub bursztynowym sosem hoisin. Na wierzchu często widać jasny lub czarny sezam, cienko krojoną dymkę, kolendrę, płatki chili albo krople oleju sezamowego; porcja może leżeć w małej misce albo jako warstwa w kanapce, bao czy bowl.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Domaniewska 34A, 02-691 Warszawa, Polska, 02-691 Warszawa, Polska
Jana Nowaka-Jeziorańskiego 53B, 03-982 Warszawa, Polska, 03-982 Warszawa, Polska
Adama Branickiego 11, 02-972 Warszawa, Polska, 02-972 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację