Oliwki marynowane

Oliwki marynowane to ogólna nazwa małej przekąski/przystawki z zielonych, czarnych albo mieszanych oliwek, którym nadaje się smak przez marynowanie w oliwie, ziołach, czosnku, skórce cytrusowej, occie i przyprawach. Źródła opisują je jako popularny element śródziemnomorskich przystawek, hiszpańskich tapas, greckiego meze oraz wariantów perskich. Nie jest to jedno ściśle zdefiniowane danie z jednym miejscem pochodzenia; raczej rodzina podobnych przekąsek z licznymi wersjami regionalnymi.

Kuchnia: kuchnia śródziemnomorska. Typ: przystawka. Region: —.

Mała miseczka lub płytki talerz z błyszczącymi od oliwy zielonymi, czarnymi albo mieszanymi oliwkami. Między oliwkami często widać paski skórki cytrynowej lub pomarańczowej, ząbki czosnku, gałązki rozmarynu lub tymianku, liście laurowe, płatki chili, czasem kostki fety, migdały albo posiekane orzechy.

• całe lub pitted oliwki w aromatycznej marynacie
• wyraźna słoność i solankowy charakter oliwek
• marynata zwykle zawiera oliwę, czosnek, zioła i cytrusy
• często używa się mieszanki odmian oliwek dla różnych kolorów i tekstur
• podawane jako mała przekąska, a nie danie główne
• nie powinny wyglądać jak pasta z oliwek ani tapenada, chyba że chodzi o konkretny wariant siekany

• alewino16 zł
• ANDIAMO Pizzeria Neapolitańska Wilanów16 zł
• Munja Grzybowska 4316 zł
• Gardens by Fort18 zł
• RUMORY BISTRO18 zł
• Val L'amour20 zł
• Osteria da Gia | Restauracja Włoska23 zł