Ładuję stronę...
Tajskie, silnie tajsko-chińskie danie z makaronu szklanego pieczonego lub duszonego pod przykryciem z krewetkami albo prawns, aromatami i wytrawnymi sosami.
Op Wun Sen najczęściej odpowiada daniu Goong/Gung/Kung Ob Woon Sen, czyli krewetkom lub prawns zapiekanym z makaronem szklanym z fasoli mung. Makaron układa się z imbirem, czosnkiem, pieprzem, korzeniem kolendry, selerem chińskim, czasem boczkiem lub pork belly, a następnie gotuje pod przykryciem w glinianym albo metalowym garnku. Sos na bazie sosu ostrygowego, sosów sojowych, oleju sezamowego i odrobiny cukru wchłania się w makaron, więc danie jest aromatyczne, wytrawne i raczej bez luźnego bulionu. Źródła opisują je jako tajskie danie o chińskich korzeniach lub jako danie tajsko-chińskie, kojarzone także z centralną Tajlandią.
Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: danie jednogarnkowe z makaronem szklanym i owocami morza. Region: Tajlandia, Centralna Tajlandia.
Porcja wygląda jak kłębek błyszczącego, półprzezroczystego makaronu szklanego, zwykle w glinianym lub metalowym garnku, z dużymi różowymi krewetkami, paskami imbiru, zielonym selerem chińskim albo dymką i ciemnym, wchłoniętym sosem. Nie powinno wyglądać jak zupa; sos zwykle oblepia makaron zamiast tworzyć głęboki bulion.
Lista restauracji, które serwują to danie.
ul. Zwycięzców 21, 03-936 Warszawa, 03-936 Warszawa
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację