Oponki

Oponki, zwłaszcza oponki serowe lub twarogowe, to polski deser karnawałowy i tłustoczwartkowy: smażone w głębokim tłuszczu krążki ciasta z twarogiem. Popularna wersja nie jest drożdżowa, tylko spulchniana sodą albo proszkiem do pieczenia, więc przygotowuje się ją szybciej niż klasyczne pączki. Podaje się je najczęściej z cukrem pudrem, czasem z lukrem, cynamonem albo polewą; mają złocistą skórkę i jasny, miękki środek.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: deser. Region: Polska.

Niewielkie złocistobrązowe pierścienie lub krążki z centralną dziurką, w kształcie małej opony. Powierzchnia może być lekko błyszcząca po smażeniu i posypana cukrem pudrem albo pokryta cienkim lukrem; wnętrze powinno być jasne, miękkie i puszyste.

• kształt pierścienia z dziurką
• ciasto twarogowe lub serowe
• w popularnej wersji spulchniane sodą zamiast drożdżami
• głębokie smażenie
• cukier puder lub lukier na wierzchu
• skojarzenie z karnawałem i Tłustym Czwartkiem

• Catering Romanka10 zł
• Bistro Bieszczadzkie Smaki25 zł