Orzeszki ziemne

Orzeszki ziemne, czyli fistaszki albo orzechy arachidowe, nie są botanicznie prawdziwymi orzechami, lecz nasionami rośliny strączkowej Arachis hypogaea. Jako pozycja menu najczęściej występują jako niewielka przekąska: całe orzeszki smażone w oleju, prażone albo solone, podawane w miseczce. Źródła potwierdzają szerokie użycie kulinarne na świecie oraz warianty chińskie i wietnamskie, ale nazwa jest ogólna i nie oznacza jednej kanonicznej potrawy regionalnej.

Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: przekąska. Region: Ameryka Południowa (pochodzenie rośliny, nie konkretnej potrawy).

Małe, owalne nasiona w kolorze jasnobeżowym, złotym albo brązowym; mogą być blanszowane i gładkie albo mieć cienką czerwonobrązową skórkę. W wersji smażonej lub solonej często lekko błyszczą od oleju i mają widoczne drobne kryształki soli; zwykle są podane luzem w małej misce, bez sosu.

• głównym składnikiem są całe nasiona orzachy podziemnej
• w menu nazwa zwykle oznacza przekąskę, a nie złożone danie główne
• smażona wersja jest często przygotowywana z orzeszków w skórce, oleju i soli
• prażenie lub smażenie wzmacnia aromat i chrupkość
• orzeszki ziemne są rośliną strączkową, mimo potocznego zaliczania ich do orzechów
• często występują jako produkt solony, prażony albo smażony z bardzo krótkim składem

• Qchnia CH Skorosze2 zł
• Kufle i Kapsle Żoliborz8 zł
• China Town20 zł
• China Town20 zł