Home-BBQ Korean Restaurant
Bakalarska 11 / BA 09, Bakalarska 11, 02-212 Warszawa, Polska, Bakalarska 11, 02-212 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Osam Bokkeum, częściej opisywane w źródłach jako Osam Bulgogi, to koreańskie pikantne stir-fry z kalmara lub kałamarnicy i boczku wieprzowego samgyeopsal w czerwonym sosie chili.
Osam Bokkeum to danie typu bokkeum/bulgogi, w którym kawałki kalmara i cienko krojony boczek wieprzowy smaży się z warzywami w ostro-słodkim sosie z gochujang, gochugaru, czosnku i sosu sojowego. Nazwa osam łączy skróty od ojingeo, czyli kalmara, i samgyeopsal, czyli boczku wieprzowego; w menu spotyka się zapisy Osam Bokkeum, Osam Bokkum i Osam Bokum, a w artykułach kulinarnych najczęściej Osam Bulgogi lub 오삼불고기. Źródła wiążą potrawę z kuchnią koreańską i regionem Gangwon-do, zwłaszcza z okolicami Gangneung/Pyeongchang, ale nie są całkiem jednolite co do jednego miejsca powstania. Podaje się ją na gorąco z ryżem, czasem na płaskiej patelni lub grillu stołowym, a pozostały sos bywa wykorzystywany do smażonego ryżu.
Kuchnia: kuchnia koreańska. Typ: pikantne stir-fry z owoców morza i wieprzowiny. Region: Korea, Gangwon-do, Gangneung, Pyeongchang County.
Danie wygląda jak czerwono-pomarańczowe, błyszczące stir-fry. Widoczne są białe, lekko zwinięte kawałki kalmara, rumiane lub tłuste plastry boczku i warzywa pokryte gęstym sosem chili. Na talerzu lub grillu zwykle tworzy nieregularną porcję z cebulą, kapustą, marchewką, dymką i posypką z sezamu; sos może być lekko skarmelizowany na brzegach.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Bakalarska 11 / BA 09, Bakalarska 11, 02-212 Warszawa, Polska, Bakalarska 11, 02-212 Warszawa, Polska
Wronia 45/lok. U3, 00-870 Warszawa, Polska, 00-870 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację