Ładuję stronę...
Oshinko to japońskie pikle warzywne, w menu sushi najczęściej rozumiane jako żółty marynowany daikon, czyli takuan, używany jako dodatek albo nadzienie do maki.
Oshinko oznacza japońskie marynowane warzywa z rodziny tsukemono; historycznie i kulinarnie nie musi być jednym konkretnym warzywem. W praktyce restauracji sushi, szczególnie w nazwach typu oshinko maki albo oshinko roll, zwykle chodzi o chrupiącą, żółtą marynowaną rzodkiew daikon, znaną jako takuan lub takuwan. Podaje się ją na zimno jako mały dodatek do ryżu, w bento, w rolkach sushi albo jako kwaśno-słodki, słony akcent przełamujący tłustsze i cięższe potrawy.
Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: pikle warzywne. Region: Japonia.
Najbardziej typowy obraz w menu sushi to jasny, intensywnie żółty pasek marynowanego daikonu w środku rolki maki, otoczony ryżem i nori. Poza sushi takuan wygląda jak cienkie okrągłe lub półksiężycowate plasterki albo podłużne batoniki żółtej rzodkwi, czasem podane w małej miseczce. Szersze oshinko może mieć także inne kolory i kształty zależnie od użytego warzywa.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Magiczna 18/3, 03-289 Warszawa, Polska, 03-289 Warszawa, Polska
Bukowińska 12, 02-703 Warszawa, Polska, 02-703 Warszawa, Polska
Jagiellońska 22, 03-719 Warszawa, Polska, 03-719 Warszawa, Polska
Bergamotki 2, 02-765 Warszawa, Polska, 02-765 Warszawa, Polska
Trakt Brzeski 50A, 05-077 Warszawa, Polska, 05-077 Warszawa, Polska
św. Wincentego 93/lok 4, 03-291 Warszawa, Polska, 03-291 Warszawa, Polska
Konstancińska 2/U19, 02-942 Warszawa, Polska, 02-942 Warszawa, Polska
Zamkowa 8/U6, 03-890 Warszawa, Polska, 03-890 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację