Ładuję stronę...
Ośmiornica w menu to ogólna pozycja z owoców morza: macki albo kawałki ośmiornicy, zwykle gotowane do miękkości, grillowane, duszone, marynowane, podawane w sałatce albo używane w sushi i takoyaki.
Ośmiornica nie jest jednym zamkniętym przepisem, tylko nazwą składnika i szerokiej grupy dań z mięczaka-głowonoga. Źródła potwierdzają użycie ośmiornicy w wielu kuchniach, zwłaszcza śródziemnomorskich oraz japońskiej i koreańskiej. Najczęstsze restauracyjne warianty to grillowana macka z oliwą, cytryną i ziołami, galicyjskie polbo á feira z papryką, sałatka z gotowanej ośmiornicy, carpaccio, baby ośmiorniczki w sosie oraz ośmiornica w sushi. Dobrze przygotowana powinna być jędrna, mięsista i miękka, a nie gumowata.
Kuchnia: kuchnia śródziemnomorska. Typ: danie z owoców morza. Region: Galicja, Hiszpania - dla polbo á feira / pulpo a la gallega, Grecja i greckie tawerny rybne - dla grillowanej ośmiornicy jako meze, wybrzeże Chorwacji - dla hobotnica salata / salata od hobotnice, Osaka i region Kansai, Japonia - dla takoyaki.
Na talerzu zwykle widać fioletowobrązowe, różowawe lub lekko zwęglone macki z wyraźnymi przyssawkami. Wersje grillowane mają przyrumienione końcówki i połysk oliwy, galicyjskie polbo á feira jest pokrojone w plastry i posypane papryką, a sałatki pokazują kawałki ośmiornicy z ziemniakami, cebulą, ziołami lub cytryną. Carpaccio wygląda jak bardzo cienkie plastry ułożone płasko, a warianty sushi pokazują gotowaną ośmiornicę w rolce lub na ryżu.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Jagiellońska 22, 03-719 Warszawa, Polska, 03-719 Warszawa, Polska
Juliusza Słowackiego 21, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Podwale 29, 00-261 Warszawa, Polska, 00-261 Warszawa, Polska
Bakalarska 11 / BA 09, Bakalarska 11, 02-212 Warszawa, Polska, Bakalarska 11, 02-212 Warszawa, Polska
Kazimierzowska 43, 02-572 Warszawa, Polska, 02-572 Warszawa, Polska
Radziwie 7, 01-164 Warszawa, Polska, 01-164 Warszawa, Polska
Ludwika Narbutta 50A, 02-541 Warszawa, Polska, 02-541 Warszawa, Polska
Ryżowa 48, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Skarbka z Gór 15U/U15, 03-287 Warszawa, Polska, 03-287 Warszawa, Polska
Sandomierska 13, 02-567 Warszawa, Polska, 02-567 Warszawa, Polska
plac Marszałka Józefa Piłsudskiego 9, 00-078 Warszawa, Polska, 00-078 Warszawa, Polska
Olszowa 21, 05-090 Rybie, Polska, 05-090 Rybie, Polska
Trakt Brzeski (Wesoła) 50A, 05-077 Warszawa Wesoła, Polska, 05-077 Warszawa Wesoła, Polska
aleja Jana Chrystiana Szucha 17, 00-582 Warszawa, Polska, 00-582 Warszawa, Polska
Nowogrodzka 56, 00-695 Warszawa, Polska, 00-695 Warszawa, Polska
aleja Lotników 28, 02-668 Warszawa, Polska, 02-668 Warszawa, Polska
Sójki 33A, 02-812 Warszawa, Polska, 02-812 Warszawa, Polska
Hoża 43/49/lok. 10, 00-681 Warszawa, Polska, 00-681 Warszawa, Polska
Na Skraju 52, 02-197 Warszawa, Polska, 02-197 Warszawa, Polska
Aleja Rzeczypospolitej 2A, 02-972 Warszawa, Polska, 02-972 Warszawa, Polska
Poznańska 16, 00-680 Warszawa, Polska, 00-680 Warszawa, Polska
Duchnicka 3, 01-796 Warszawa, Polska, 01-796 Warszawa, Polska
Henryka Sienkiewicza 5, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Długa 15, 05-090 Dawidy Bankowe, Polska, 05-090 Dawidy Bankowe, Polska
Kamionkowska 9/U2, 03-805 Warszawa, Polska, 03-805 Warszawa, Polska
Jana Ciszewskiego 15, 02-770 Warszawa, Polska, 02-770 Warszawa, Polska
Jana Pawła II 19c, 05-077 Warszawa, Polska, 05-077 Warszawa, Polska
Odkryta 4, 03-140 Warszawa, Polska, 03-140 Warszawa, Polska
Kanałowa 6, 03-663 Warszawa, Polska, 03-663 Warszawa, Polska
Krucza 16/22, 00-562 Warszawa, Polska, 00-562 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację