Ostri

Ostri (ოსტრი) to danie kuchni gruzińskiej: sycący, pikantny gulasz wołowy w czerwonym sosie z pomidorów lub koncentratu pomidorowego, cebuli, czosnku, adżiki i ziół. Źródła opisują je jako popularne danie domowe i restauracyjne, podawane na gorąco, często z chlebem shoti do maczania sosu. Ostri bywa łączone lub mylone z chashushuli, ale część źródeł rozróżnia je przez większe kawałki mięsa, gęstszy sos i bardziej wyraźną ostrość.

Kuchnia: kuchnia gruzińska. Typ: gulasz wołowy. Region: Gruzja.

Gęsty, czerwono-brązowy gulasz z widocznymi kawałkami wołowiny w błyszczącym sosie pomidorowym. Na wierzchu mogą być świeże zioła; obok często pojawia się chleb shoti, pikle albo prosty neutralny dodatek.

• wołowina duszona w pikantnym sosie pomidorowym
• wyraźna ostrość od adżiki lub czerwonej papryki
• czosnek, kolendra i gruzińskie zioła
• sos do maczania pieczywa
• często porównywane do gulaszu
• często mylone z chashushuli

• Bistro Gruzińskie Granat46 zł
• Gruzinska Restauracja “TIFLISI”55 zł