Ładuję stronę...
Owoce morza to kulinarna nazwa jadalnych morskich bezkręgowców, przede wszystkim skorupiaków i mięczaków; w menu zwykle oznacza miks albo potrawę z krewetek, małży, kalmarów, ośmiornicy, krabów lub podobnych składników.
Nazwa jest zbiorcza, więc nie opisuje jednej stałej receptury, lecz rodzinę dań i składników z morza. W polskim użyciu źródła najmocniej wiążą owoce morza ze skorupiakami i mięczakami, a szkarłupnie, takie jak jeżowce, pojawiają się jako osobna, rzadsza grupa. W restauracjach hasło może oznaczać prosty talerz owoców morza, makaron frutti di mare, sałatkę, smażony miks, paellę, zupę lub potrawę w sosie maślanym, czosnkowym, pomidorowym albo winnym. Najbardziej rozpoznawalne są morski aromat, krótka obróbka, sprężysta tekstura i widoczne elementy różnych gatunków, często także muszle.
Kuchnia: kuchnia śródziemnomorska. Typ: danie lub miks z owoców morza; nazwa zbiorcza składnika. Region: brak jednego potwierdzonego regionu pochodzenia dla nazwy zbiorczej, kraje śródziemnomorskie jako dobrze potwierdzony obszar popularności kulinarnej, Włochy i włoskie wybrzeże dla wariantów frutti di mare, insalata di mare i fritto misto di mare, Walencja oraz śródziemnomorskie wybrzeże Hiszpanii dla paella de marisco, Marsylia / Prowansja dla bouillabaisse jako pokrewnego dania rybno-morskiego.
Najczęściej widać mieszankę kilku gatunków: różowe krewetki, otwarte ciemne muszle muli lub jaśniejsze muszle małży, białe krążki albo paski kalmara, kawałki ośmiornicy, czasem przegrzebki, krab lub homar. Danie może leżeć na makaronie, ryżu albo w płytkim sosie; zwykle jest błyszczące od oliwy, masła, bulionu lub sosu pomidorowego, z cytryną i zielonymi ziołami. W wersji smażonej elementy są jasnozłote i chrupiące, a w sałatce chłodne, jasne i skropione dressingiem.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Patriotów 77, 04-969 Warszawa, Polska, 04-969 Warszawa, Polska
Kolorowa 1a, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Fort Służew 1b, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Jasna 10, 00-013 Warszawa, Polska, 00-013 Warszawa, Polska
Jagiellońska 55A, 03-301 Warszawa, Polska, 03-301 Warszawa, Polska
Stanisławowska 7, 03-832 Warszawa, Polska, 03-832 Warszawa, Polska
Montwiłłowska 8/U15, 03-890 Warszawa, Polska, 03-890 Warszawa, Polska
Globusowa 23, 03-436 Warszawa, Polska, 03-436 Warszawa, Polska
Fort Służew 1b, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Grochowska 144A, 04-328 Warszawa, Polska, 04-328 Warszawa, Polska
Wiertnicza 96, 02-952 Warszawa, Polska, 02-952 Warszawa, Polska
Kazimierzowska 43, 02-572 Warszawa, Polska, 02-572 Warszawa, Polska
Krucza 16/22, 00-526 Warszawa, Polska, 00-526 Warszawa, Polska
Kolorowa 19, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Kanałowa 6, 03-663 Warszawa, Polska, 03-663 Warszawa, Polska
Karola Dickensa 17A, 02-382 Warszawa, Polska, 02-382 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację