Ładuję stronę...
Gotowane ozory lub ozorki wołowe, cielęce albo wieprzowe, obrane ze skóry, pokrojone w plastry i podawane w sosie chrzanowym, najczęściej na bazie wywaru, masła, mąki i śmietany.
Ozory w sosie chrzanowym to tradycyjne polskie danie mięsne z podrobów. Mięso gotuje się w wywarze z warzywami i przyprawami, obiera ze skóry, kroi w plastry, a następnie polewa lub krótko podgrzewa w kremowym sosie chrzanowym. W źródłach pojawiają się warianty z ozorem wołowym, cielęcym i wieprzowym, podawane na ciepło jako obiad albo na zimno z sosem majonezowo-jogurtowym lub śmietanowym.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie mięsne / podroby. Region: Polska.
Na talerzu zwykle widać owalne lub podłużne plastry jasnobrązowego gotowanego ozora przykryte gęstym, jasnym, kremowym sosem chrzanowym. Sos może być biały do lekko beżowego, czasem posypany koperkiem lub natką. Obok często pojawiają się ziemniaki, puree, kasza, buraczki albo prosta surówka; w wersji na zimno plastry mogą leżeć na półmisku i być zalane chłodnym, jasnym sosem.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Przewodowa 107, 04-895 Warszawa, Polska, 04-895 Warszawa, Polska
Zamieniecka 80/lokal 59, 04-158 Warszawa, Polska, 04-158 Warszawa, Polska
Zwoleńska 23, 04-761 Warszawa, Polska, 04-761 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację