Diverso Ristorante Italiano
Górnośląska 24, 00-484 Warszawa, Polska, 00-484 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Paccheri alla Bouillabaisse to współczesne danie makaronowe: włoskie paccheri lub mezzi paccheri podane z sosem, bulionem albo ragout inspirowanym prowansalską bouillabaisse, czyli rybną zupą z Marsylii.
Źródła opisują Paccheri alla Bouillabaisse jako restauracyjną fuzję francuskiej bouillabaisse z włoskim primo piatto z makaronu. Bazą jest paccheri, duży rurkowaty makaron z Kampanii, połączony z intensywnym sosem lub wywarem rybnym w stylu bouillabaisse. W menu może występować z duszoną doradą, sosem z gotowanych ryb, oliwą pietruszkową i chili, a w szerszej interpretacji opiera się na rybach, owocach morza, pomidorach, czosnku, koprze włoskim, oliwie i szafranie.
Kuchnia: współczesna kuchnia włoska. Typ: pasta. Region: Marsylia, Prowansja (pochodzenie bouillabaisse), Kampania, Włochy (pochodzenie makaronu paccheri).
Na talerzu powinny być widoczne duże, krótkie rurki paccheri lub mniejsze mezzi paccheri w pomarańczowo-złotym, rybnym sosie z nutą pomidora i szafranu. Danie może mieć kawałki białej ryby, np. dorady, albo inne owoce morza, zielone akcenty natki lub oliwy pietruszkowej oraz drobne czerwone akcenty chili.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Górnośląska 24, 00-484 Warszawa, Polska, 00-484 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację