Pączek

Pączek jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych deserów kuchni polskiej: ma formę lekko spłaszczonej kuli z puszystego, bogatego ciasta drożdżowego, smażonej na złoto w głębokim tłuszczu. Tradycyjnie nadziewa się go konfiturą różaną, marmoladą lub powidłami śliwkowymi, a w nowoczesnych cukierniach także budyniem, czekoladą, kremem pâtissière, pistacją, matchą czy owocami. Jest szczególnie kojarzony z Tłustym Czwartkiem, ale w cukierniach występuje przez cały rok. Dobry pączek powinien być miękki, lekki, puszysty i sprężysty, z wyraźnym słodkim nadzieniem oraz lukrem, cukrem pudrem lub skórką pomarańczową na wierzchu.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: deser / słodki wypiek smażony. Region: Polska.

Pączek powinien wyglądać jak złocistobrązowa, okrągła lub lekko spłaszczona kula mieszcząca się w dłoni, bez dziurki w środku. Powierzchnia bywa gładka, lukrowana albo oprószona cukrem pudrem; na wierzchu często widać paseczki skórki pomarańczowej, płatki migdałów, polewę lub dekorację związaną ze smakiem. W przekroju powinien mieć jasne, puszyste wnętrze z wyraźnym nadzieniem owocowym lub kremowym, a klasyczny dobrze usmażony pączek może mieć jaśniejszą obwódkę wokół boku.

• polski nadziewany pączek z ciasta drożdżowego
• smażenie w głębokim tłuszczu zamiast pieczenia
• kształt lekko spłaszczonej kuli bez dziurki
• bogate ciasto z jajkami, tłuszczem, cukrem i drożdżami
• tradycyjne nadzienie z konfitury różanej, marmolady lub powideł śliwkowych
• lukier, cukier puder albo skórka pomarańczowa na wierzchu
• silne skojarzenie z Tłustym Czwartkiem
• często jaśniejsza obrączka na boku dobrze usmażonego pączka

• Kitchen In Box - Ukrainian Food | Warszawa4.5 zł
• Wypieczeni.pl8 zł
• Latona by Blikle9.9 zł
• Tonkin Authentic Asian Cuisine9.9 zł
• Vincent Boulangerie Patisserie9.9 zł
• Bistro Prażanka12 zł
• Jadalnia Posmakuj - Domaniewska12 zł
• Meli Food - Asian Cuisine & Sushi Mokotów15 zł
• Bar AN AN Kuchnia wietnamska i tajska18 zł
• Pho 6722 zł
• KLONN30 zł
• Pekin Duck32 zł