Pad Noh Mai

Pad Noh Mai, zapisywane tez Pad Nor Mai, Pad Naw Mai lub Gai Pad Normai w wersji z kurczakiem, to tajski stir-fry, w ktorym glownym skladnikiem sa pedy bambusa. Zrodla opisuja je jako danie z kuchni tajskiej, czesto pikantne, z kurczakiem, krewetkami, wieprzowina, wolowina, tofu albo innym bialkiem. Typowe wersje lacza pedy bambusa z czosnkiem, papryka, cebula, bazylia lub liscmi limonki kaffir oraz sosem z czerwonej pasty chili/curry, sosu ostrygowego, rybnego, sojowego i cukru palmowego. Zwykle podaje sie je na goraco z ryzem jasminowym lub gotowanym ryzem.

Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: stir-fry. Region: Tajlandia.

Na talerzu powinny byc widoczne jasne paski lub kawalki pedow bambusa, kawalki kurczaka albo innego bialka, papryka, cebula, marchew i zielone ziola. Skladniki sa zwykle blyszczace od sosu, czesto czerwono-pomaranczowego od pasty chili lub czerwonej pasty curry, ale danie nie powinno wygladac jak zupa ani makaron.

• pedy bambusa sa glownym rozpoznawalnym skladnikiem
• nazwa nor/noh/naw mai odnosi sie do pedow bambusa
• technika szybkiego stir-fry
• czesto czerwony sos z pasty chili lub curry
• mozliwosc wyboru bialka w menu restauracyjnym
• zwykle podawane z ryzem, nie jako danie makaronowe

• Thaisty43 zł
• THAISTY Stary Żoliborz46 zł