Bar Orientalny Binh Duong
Ryżowa 9, 02-483 Warszawa, Polska, 02-483 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pad Thai z cielęciną
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia tajska
Pad Thai z cielęciną
Co to jest?
Wariant Pad Thai, czyli tajskiego smażonego makaronu ryżowego, podawany z kawałkami smażonej cielęciny.
Opis dania
Pad Thai z cielęciną to restauracyjny wariant Pad Thai, tajskiego dania z makaronu ryżowego smażonego w woku z jajkiem, kiełkami, orzeszkami i sosem tamaryndowym. Źródła dla klasycznego Pad Thai potwierdzają tajskie pochodzenie, technikę stir-fry i typowy słodko-kwaśno-słony profil, a polskie menu i przepis potwierdzają użycie cielęciny jako dodatku białkowego. Cielęcina nie jest wskazywana jako kanoniczny składnik tradycyjnego Pad Thai, lecz jako lokalna lub restauracyjna zamiana za popularniejsze krewetki, kurczaka, wieprzowinę, wołowinę albo tofu.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: smażony makaron. Region: Tajlandia.
Smak i tekstura
Profil smaku
kwaśne od tamaryndowcasłodkiesłoneumamiorzechowelekko pikantnemięsne
Tekstura
sprężysty makaronmiękka cielęcinachrupiące kiełkichrupiące orzeszkimiękkie jajkojędrne tofu
Wygląd i cechy
Płaski lub średnio cienki makaron ryżowy w jasnobrązowym, lekko błyszczącym sosie, wymieszany z jajkiem, kiełkami, zielonym szczypiorem i posiekanymi orzeszkami. W wariancie z cielęciną powinny być widoczne podsmażone paski lub kawałki jasnobrązowego mięsa; obok często pojawia się limonka, a w polskich lokalach także porcja surówki.
- cielęcina jako główny dodatek białkowy
- makaron ryżowy smażony w woku
- sos z tamaryndowca, sosu rybnego i cukru
- równowaga smaków kwaśnego, słonego i słodkiego
- orzeszki ziemne i limonka jako rozpoznawalne dodatki
- wariant spotykany w menu barów azjatyckich w Polsce
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- namaczanie makaronu ryżowego
- smażenie w woku
- szybkie stir-fry
- krótkie smażenie cielęciny
- mieszanie z sosem tamaryndowym
- dodanie jajka podczas smażenia
Podanie
- podawane na gorąco
- jako danie główne
- z cząstką limonki
- z posiekanymi orzeszkami ziemnymi
- z kiełkami fasoli mung
- ze szczypiorem lub dymką
- często z surówką w polskich barach orientalnych
Typowe składniki
- makaron ryżowy
cielęcina
jajko
- twarde tofu
- sos tamaryndowy
sos rybny
- cukier palmowy
- kiełki fasoli mung
- szczypior lub dymka
- czosnek lub szalotka
- marynowana rzodkiew
- prażone orzeszki ziemne
limonka
- płatki chili
- warzywa stir-fry
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
36,80 zł
Thai Curry Asian Flavors – Restauracja Azjatycka: Kuchnia Tajska i Wietnamska
Thai Curry Asian Flavor restauracja azjatycka tajski wietnamski, Józefa Sowińskiego 53D, 01-105 Warszawa, Polska, Józefa Sowińskiego 53D, 01-105 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
PAD THAI - Z cielęciną
Asia Foods Viet-Thai
Powstańców 20, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
Pad Thai z cielęciną
Bar Thai&Viet
Franciszka Klimczaka 15/U5b, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pad Thai z cielęciną
Bar Thai & Viet
Montwiłłowska 2/lok u9, 03-890 Warszawa, Polska, 03-890 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pad Thai z cielęciną
Kuchnia Orientalna
Globusowa 4, 02-436 Warszawa, Polska, 02-436 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pad thai z cielęciną
Ha long
Grochowska 204, 04-357 Warszawa, Polska, 04-357 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pad thai z cielęciną
Ceny w lokalizacjach
- Bar Orientalny Binh Duong36,80 zł
- Thai Curry Asian Flavors – Restauracja Azjatycka: Kuchnia Tajska i Wietnamska40 zł
- Asia Foods Viet-Thai42,90 zł
- Bar Thai&Viet43 zł
- Bar Thai & Viet47 zł
- Kuchnia Orientalna47 zł
- Ha long51,90 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację