Ładuję stronę...
Warzywny stir-fry lub dodatek z pak choi, czyli odmiany kapusty chińskiej, szybko smażony w woku lub na patelni, najczęściej z czosnkiem i prostym sosem.
Pak choi smażony to opisowa nazwa prostego dania z pak choi/bok choy, popularnego w kuchni chińskiej i wariantach kantońskich jako szybki warzywny dodatek. Warzywo kroi się zwykle w połówki, ćwiartki albo kawałki i krótko smaży na dużym ogniu z czosnkiem, olejem oraz przyprawami, tak aby liście zwiędły, a jasne łodygi pozostały lekko chrupiące. W zależności od przepisu dodaje się imbir, dymkę, olej sezamowy, sos sojowy, sos ostrygowy, wino Shaoxing, chili, sos rybny albo sezam. Danie podaje się od razu, zwykle jako gorący dodatek do ryżu, mięs, dań stir-fry lub jako osobną przystawkę warzywną.
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: warzywny stir-fry. Region: Chiny, Hongkong / region kantoński.
Na zdjęciu powinny być widoczne jasnozielone lub białe, mięsiste łodygi pak choi i ciemnozielone liście, zwykle w połówkach, ćwiartkach albo większych kawałkach. Warzywo wygląda na lekko zwiędnięte, błyszczące od oleju lub sosu, z kawałkami czosnku, czasem z imbirem, dymką, chili albo sezamem. Liście są intensywnie zielone, a łodygi pozostają jasne i jędrne, bez długiego duszenia w dużej ilości sosu.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Grójecka 80/102, 02-094 Warszawa, Polska, 02-094 Warszawa, Polska
Stefana Banacha 1A, 02-097 Warszawa, Polska, 02-097 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację