Magic Pizza Warszawa
Bartłomieja 3, 02-683 Warszawa, Polska, 02-683 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Serowe paluszki (6 szt)
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia międzynarodowa
Paluchy serowe
Co to jest?
Ogólna nazwa wytrawnej przekąski w formie podłużnych paluchów z ciasta i sera, najczęściej pieczonych, a w części menu także panierowanych i smażonych.
Opis dania
Paluchy serowe to ogólna nazwa przekąski z serem w formie podłużnych paluchów lub paluszków. Polskie przepisy najczęściej opisują je jako paski ciasta francuskiego z tartym serem, jajkiem, ziołami lub sezamem, skręcone w spirale i pieczone na chrupko. Angielskie aliasy cheese breadsticks i cheesy breadsticks obejmują też pieczone paluchy z ciasta pizzowego z masłem, czosnkiem, ziołami i mozzarellą, często krojone po upieczeniu i podawane z sosem. Nazwa może nachodzić na mozzarella sticks, czyli panierowane i smażone słupki mozzarelli, dlatego wariant warto rozpoznawać po opisie menu i wyglądzie.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: przekąska. Region: Stany Zjednoczone (dla mozzarella sticks).
Smak i tekstura
Profil smaku
serowesłonemaślaneczosnkoweziołowelekko tostowepomidorowe od sosułagodnie pikantne w wariantach
Tekstura
chrupiące z zewnątrzkruche w wariancie z ciasta francuskiegowarstwowemiękkie w wariancie z ciasta pizzowegociągnący ser w wariancie mozzarella stickspanierowane w wariancie smażonym
Wygląd i cechy
Złociste, podłużne paluchy lub paluszki. W wariancie z ciasta francuskiego są skręcone w spirale, warstwowe i lekko napuszone, z widocznym tartym serem, ziołami, sezamem albo szczypiorkiem; w wariancie z ciasta pizzowego mogą być bardziej płaskie, serowo-czosnkowe i pocięte w paski. W wariancie mozzarella sticks wyglądają jak równe panierowane słupki z roztopioną mozzarellą w środku i sosem obok.
- podłużny kształt palucha lub paluszka
- ser jako główny smak
- często skręcony spiralny kształt
- pieczenie do złocistego koloru
- częste podanie z sosem
- nazwa opisowa bez jednej kanonicznej receptury
- warianty pieczone i smażone mogą wyglądać bardzo różnie
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- smarowanie ciasta jajkiem
- posypywanie tartym serem
- dociskanie sera do ciasta
- krojenie ciasta w paski
- skręcanie pasków w spirale
- pieczenie do zrumienienia
- krojenie pieczonego ciasta pizzowego na paluchy
- panierowanie mozzarelli w wariancie cheese sticks
- mrożenie przed smażeniem w wariancie mozzarella sticks
- smażenie w głębokim oleju w wariancie panierowanym
Podanie
- podawane na ciepło
- najlepsze świeżo po upieczeniu
- jako przekąska imprezowa
- jako przystawka do dzielenia
- w porcji kilku sztuk
- z dipami
- z sosem czosnkowym
- z sosem marinara lub pomidorowym
- czasem jako dodatek do pizzy lub makaronu
Typowe składniki
ciasto francuskie
- ciasto pizzowe
- mąka pszenna
drożdże
woda
jajko
- masło
- ser żółty
Gouda
mozzarella
parmezan
- ser twardy dojrzewający
czosnek
- zioła prowansalskie lub włoskie
sól
sezam
- szczypiorek
- bułka tarta lub panko w wariancie panierowanym
- olej roślinny do smażenia w wariancie panierowanym
sos czosnkowy
- sos marinara lub pomidorowy
Danie nazywane również
Cheese breadsticksCheese sticksPaluchy serowePaluszki seroweSerowe paluchy
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
20 zł
Białoruska Chata
Motorowa 10a, 04-035 Warszawa, Polska, 04-035 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Serowe paluszki z sosem
25 zł
Ceny w lokalizacjach
- Magic Pizza Warszawa20 zł
- Białoruska Chata24,99 zł
- MOLTOPIZZA25 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację