Ładuję stronę...
Paneer to świeży, niedojrzewający i nietopiący się ser z mleka, ścinany kwasem; w menu najczęściej występuje jako główny składnik indyjskich curry, przekąsek i dań wegetariańskich.
Paneer jest białym, świeżym serem charakterystycznym dla kuchni subkontynentu indyjskiego i szerzej kuchni południowoazjatyckiej. Powstaje przez podgrzanie mleka krowiego lub bawolego i ścięcie go kwasem, na przykład sokiem z cytryny, octem albo kwasem cytrynowym, a następnie odcedzenie i często sprasowanie skrzepu. Ponieważ nie dojrzewa i nie topi się jak sery żółte, dobrze zachowuje kształt w kostkach podczas smażenia, grillowania lub gotowania w sosie. W restauracyjnych nazwach oznacza zwykle dania z kostkami lub kruszonym paneerem, takie jak palak paneer, matar paneer, shahi paneer, paneer tikka, paneer bhurji albo paneer butter masala.
Kuchnia: kuchnia południowoazjatycka. Typ: świeży ser. Region: Azja Południowa, subkontynent indyjski, Północne Indie, Pakistan, Indie, Bangladesz.
Sam paneer wygląda jak biały lub kremowobiały, bezskórkowy blok świeżego sera, zwykle krojony w równe kostki albo plastry; po usmażeniu lub grillowaniu może mieć złociste brzegi. W daniach restauracyjnych najczęściej widać białe kostki sera zanurzone w zielonym, pomidorowym, pomarańczowym lub kremowym sosie curry, ewentualnie grillowane kostki na szpadkach albo kruszoną masę przypominającą jajecznicę w paneer bhurji.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Lipińska 15, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Aleja Generała Antoniego Chruściela „Montera” 81, 04-414 Warszawa, Polska, 04-414 Warszawa, Polska
Aleja Krakowska 83, 05-090 Raszyn, Polska, 05-090 Raszyn, Polska
Głębocka 15 Food Court Lokal 0, Warszawa 069B, 03-287, Polska, Warszawa 069B, 03-287, Polska
Franciszka Marii Lanciego 16, 02-792 Warszawa, Polska, 02-792 Warszawa, Polska
Geodetów 23C/8, 05-500 Józefosław, Polska, 05-500 Józefosław, Polska
Jana Bytnara „Rudego” 4/14, 02-645 Warszawa, Polska, 02-645 Warszawa, Polska
aleja Wyścigowa 14a/lok.u3, 02-681 Warszawa, Polska, 02-681 Warszawa, Polska
Ryżowa 44, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Jana Kazimierza 57, 01-267 Warszawa, Polska, 01-267 Warszawa, Polska
Bronisława Czecha 41, 04-555 Warszawa, Polska, 04-555 Warszawa, Polska
Marcina Kasprzaka 24/lok. U8, 01-211 Warszawa, Polska, 01-211 Warszawa, Polska
Aleja Krakowska 37, 05-090 Janki, Polska, 05-090 Janki, Polska
Janusza Meissnera 1/76, 03-982 Warszawa, Polska, 03-982 Warszawa, Polska
Jana Zamoyskiego 26A, 03-801 Warszawa, Polska, 03-801 Warszawa, Polska
Wolność 3A/E, 00-898 Warszawa, Polska, 00-898 Warszawa, Polska
Goplańska 31A, 02-954 Warszawa, Polska, 02-954 Warszawa, Polska
Krótka 10, 05-090 Raszyn, Polska, 05-090 Raszyn, Polska
Mochtyńska 78, 03-289 Warszawa, Polska, 03-289 Warszawa, Polska
Icchoka Lejba Pereca 2/Lokal 8, 00-849 Warszawa, Polska, 00-849 Warszawa, Polska
Modlińska 345, 03-151 Warszawa, Polska, 03-151 Warszawa, Polska
Jana Olbrachta 32, 01-111 Warszawa, Polska, 01-111 Warszawa, Polska
Leszno 32/lokal U3, 01-199 Warszawa, Polska, 01-199 Warszawa, Polska
Krańcowa 2B, 02-493 Warszawa, Polska, 02-493 Warszawa, Polska
Trakt Brzeski 29, 05-077 Warszawa, Polska, 05-077 Warszawa, Polska
Wspólna Droga 15A, 04-353 Warszawa, Polska, 04-353 Warszawa, Polska
Christiana Andersena 28, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Światowida 14 U161 Tarchomin, 03-144 Warszawa, Polska, 03-144 Warszawa, Polska
Warszawska 236, 05-082 Latchorzew, Polska, 05-082 Latchorzew, Polska
Bandurskiego 23, 05-270 Marki, Polska, 05-270 Marki, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację