Ładuję stronę...
Panierowany seler to plastry selera korzeniowego, zwykle najpierw obgotowane do miękkości, przyprawione, obtoczone w panierce i usmażone na złoto jako bezmięsny kotlet warzywny.
Danie polega na użyciu selera korzeniowego w formie plastrów, które po obgotowaniu panieruje się najczęściej w mące, jajku i bułce tartej, a następnie smaży. Polskie źródła opisują je jako danie bezmięsne, wegetariański obiad albo przekąskę, często bliską formą kotletowi schabowemu. Pokrewny odpowiednik występuje w źródłach niemieckojęzycznych i anglojęzycznych jako Sellerieschnitzel, celeriac schnitzel lub celery root schnitzel. Typowe podanie to kotlet z ziemniakami, surówką, sałatą albo sosem, na przykład koperkowym, serowym, grzybowym lub śmietanowym.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: kotlet warzywny / danie wegetariańskie. Region: —.
Na talerzu powinien wyglądać jak płaski, okrągły lub owalny kotlet z plastra selera korzeniowego, pokryty złocistą, chrupiącą panierką. Po przekrojeniu widać jasny, kremowobiały środek selera, który trzyma kształt plastra. W podaniu restauracyjnym może leżeć obok ziemniaków, puree, sałatki lub surówki i być polany jasnym sosem, na przykład koperkowym.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Kościelna 10, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację