Ładuję stronę...
Papad to bardzo cienki, suszony, a potem smażony albo prażony chrupiący placek lub wafelek z mąki strączkowej, ryżowej, tapiokowej albo ziemniaczanej, podawany jako przystawka, przekąska lub dodatek do posiłku.
Papad, znany też jako papadum, papadam, poppadom, pappadam lub appalam, jest cienkim i kruchym plackiem/przekąską wywodzoną ze subkontynentu indyjskiego. Najczęściej powstaje z mąki z urad dal, soczewicy, ciecierzycy, ryżu, tapioki lub ziemniaków, z solą i przyprawami takimi jak kmin, chili, pieprz, czosnek albo asafetyda. Surowe krążki suszy się, często tradycyjnie na słońcu, a tuż przed podaniem smaży, praży nad płomieniem, tostuje lub przygotowuje w mikrofalówce, żeby stały się kruche i bąbelkowe. W menu może występować jako prosty fried/roasted papad albo jako masala papad z pikantno-kwaśną posypką z cebuli, pomidora, chili, kolendry, chaat masala i soku z limonki.
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: przystawka lub dodatek. Region: subkontynent indyjski, Indie jako najczęściej wskazywany kontekst kulinarny w źródłach, Pendżab, Indie dla wariantu masala papad według TasteAtlas.
Bardzo cienki, okrągły, kruchy placek lub wafelek, zwykle jasnokremowy, złocisty albo lekko brązowy po uprażeniu lub smażeniu. Powierzchnia często ma pęcherzyki, pofalowania, przypieczone plamki oraz widoczne drobinki pieprzu, kminu, chili lub sezamu; masala papad ma na wierzchu drobno posiekaną cebulę, pomidor, chili, kolendrę i czasem sev.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Jana Kazimierza 57, 01-267 Warszawa, Polska, 01-267 Warszawa, Polska
Geodetów 23C/8, 05-500 Józefosław, Polska, 05-500 Józefosław, Polska
Lazurowa 8B, 01-315 Warszawa, Polska, 01-315 Warszawa, Polska
Dzielna 64/U3, 01-029 Warszawa, Polska, 01-029 Warszawa, Polska
Modlińska 345, 03-151 Warszawa, Polska, 03-151 Warszawa, Polska
Marcina Kasprzaka 24/lok. U8, 01-211 Warszawa, Polska, 01-211 Warszawa, Polska
Wawerska 2/5, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Hugona Kołłątaja 61, 05-402 Otwock, Polska, 05-402 Otwock, Polska
Konstruktorska 5c, 02-673 Warszawa, Polska, 02-673 Warszawa, Polska
Kleszczowa 9, 02-485 Warszawa, Polska, 02-485 Warszawa, Polska
Ryżowa 44, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Wspólna Droga 15A, 04-353 Warszawa, Polska, 04-353 Warszawa, Polska
Trakt Brzeski 29, 05-077 Warszawa, Polska, 05-077 Warszawa, Polska
Kazimierza Pułaskiego 55, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Kazimierza Pułaskiego 55, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Mochtyńska 78, 03-289 Warszawa, Polska, 03-289 Warszawa, Polska
Belwederska 13/45, 00-761 Warszawa, Polska, 00-761 Warszawa, Polska
Bandurskiego 23, 05-270 Marki, Polska, 05-270 Marki, Polska
Arkuszowa 30, 01-934 Warszawa, Polska, 01-934 Warszawa, Polska
Stefana Żeromskiego 81, 01-822 Warszawa, Polska, 01-822 Warszawa, Polska
Ludwika Kondratowicza 59, 03-285 Warszawa, Polska, 03-285 Warszawa, Polska
Patriotów 309A, 04-767 Warszawa, Polska, 04-767 Warszawa, Polska
Warszawska 199, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Hanki Czaki 2/u2, 01-588 Warszawa, Polska, 01-588 Warszawa, Polska
Josepha Conrada 5, 01-922 Warszawa, Polska, 01-922 Warszawa, Polska
Polna 13/45, 00-635 Warszawa, Polska, 00-635 Warszawa, Polska
Aleja Generała Antoniego Chruściela „Montera” 81, 04-414 Warszawa, Polska, 04-414 Warszawa, Polska
Christiana Andersena 28, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
aleja Wyścigowa 14a/lok.u3, 02-681 Warszawa, Polska, 02-681 Warszawa, Polska
Wynalazek 2/U10, 02-677 Warszawa, Polska, 02-677 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację