Ładuję stronę...
Papoutsakia to faszerowane połówki bakłażana, najczęściej greckie danie zapiekane z mięsnym sosem pomidorowym, beszamelem i serem.
Papoutsakia, często pod pełniejszą nazwą melitzanes papoutsakia, to połówki bakłażana uformowane jak „małe buty”, napełniane farszem i zapiekane. W klasycznej greckiej wersji bakłażany są pieczone lub smażone, wypełniane mielonym mięsem z pomidorami, cebulą, czosnkiem i przyprawami, a następnie przykrywane beszamelem oraz serem. Danie przypomina składnikami moussakę, ale jest podawane w pojedynczych połówkach bakłażana jako danie główne; źródła wskazują też warianty bezmięsne, serowe, jogurtowe oraz wersje z jagnięciną.
Kuchnia: kuchnia grecka. Typ: faszerowany bakłażan. Region: Grecja, Turcja, wpływy kuchni osmańskiej.
Na talerzu powinny być widoczne podłużne połówki bakłażana z ciemnofioletową skórką, wypełnione gęstym sosem mięsnym lub warzywnym. Wierzch jest przykryty jasnym beszamelem i tartym serem, po zapieczeniu złocisty, miejscami lekko przypieczony; całość ma kształt małych łódeczek lub butów.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Wróbla 1A, 02-736 Warszawa, Polska, 02-736 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację