Ładuję stronę...
Pappardelle z łososiem to włosko-inspirowane danie makaronowe z szerokich wstążek pappardelle i świeżego albo wędzonego łososia, najczęściej podawane w kremowym sosie śmietanowym lub podobnym jasnym sosie.
Danie łączy pappardelle, czyli szeroki płaski makaron wywodzony z Toskanii, z łososiem w sosie typowym dla włoskiej pasty al salmone. Źródła kulinarne i menu pokazują warianty z łososiem wędzonym lub świeżym, śmietanką, masłem lub oliwą, cebulą albo szalotką, ziołami oraz czasem brandy, białym winem, mascarpone, szafranem, szparagami, rukolą lub warzywami. Nie jest to jedna regionalnie chroniona receptura, lecz rozpoznawalny wariant dania makaronowego z kuchni włoskiej i restauracyjnej.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta. Region: Włochy, Toskania (pochodzenie makaronu pappardelle).
Na talerzu widać szerokie, płaskie wstążki makaronu pappardelle, zwykle jasne lub żółtawe, wymieszane z kremowym białym, jasnoróżowym albo lekko pomarańczowym sosem. Między wstążkami powinny być czytelne różowe kawałki, kostki lub paski łososia; na wierzchu często pojawiają się zielone zioła, pieprz, skórka cytrynowa, rukola, szpinak albo szparagi.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Drawska 22, 00-001 Warszawa, Polska, 00-001 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację