Ładuję stronę...
Paris-Brest to klasyczny francuski deser cukierniczy z pieczonego ciasta parzonego w kształcie koła, przekładany kremem pralinowym, najczęściej crème mousseline, i zwykle posypany migdałami oraz cukrem pudrem.
Paris-Brest jest francuską pâtisserie z pâte à choux, której okrągły kształt nawiązuje do koła rowerowego i wyścigu Paris-Brest-Paris. Klasyczna wersja składa się z chrupiącego pierścienia z ciasta parzonego, przekrojonego poziomo i wypełnionego kremem pralinowym lub pralinową crème mousseline. Źródła łączą deser z Francją, zwłaszcza z Maisons-Laffitte w regionie paryskim, choć podają nieco różne daty i szczegóły autorstwa. Typowe podanie to porcja indywidualna albo większy rodzinny wieniec z widocznym kremem, płatkami migdałów i cukrem pudrem.
Kuchnia: kuchnia francuska. Typ: deser / ciastko z ciasta parzonego. Region: Francja, Maisons-Laffitte / region paryski, Francja.
Paris-Brest powinien wyglądać jak złocisty, toroidalny wieniec albo rowerowe koło z ciasta parzonego. Wierzch bywa obsypany płatkami migdałów i cukrem pudrem, a po bokach lub w przekroju widać grubą warstwę pralinowego kremu wyciskanego dekoracyjną tylką. Klasyczny deser ma pusty środek, wyraźnie wypieczoną skorupkę i kremowy, jasnobrązowy środek.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Stanisława Kostki Potockiego 24, 02-958 Warszawa, Polska, 02-958 Warszawa, Polska
Al. Jerozolimskie 117, 02-001 Warszawa, Polska, 02-001 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację